Cách làm Rượu Hạ Thổ nhà Hương Quỳnh

Nhiều tửu khách hỏi Đặc Sản Hương Quỳnh làm Rượu Hạ Thổ như thế nào mà thơm ngon thế? Hãy cùng Hương Quỳnh điểm qua cách làm từng loại rượu hạ thổ ngon nhé

+ 01 Rượu nếp trắng hạ thổ Hương Quỳnh (logo The Q), được nấu từ gạo nếp thơm (Nếp Thơm là tên giống lúa nếp do Hưng Yên tạo chọn và được công nhận là giống lúa quốc gia), lên men truyền thống, chưng cất bằng phương pháp thủ công, mang hương vị truyền thống của rượu gạo, cốt 40% Vol, hạ thổ chum sành trên 12 tháng

Không quá khó để nấu được những mẻ rượu truyền thống từ gạo nếp, nhưng để có những mẻ rượu ngon, ngon nhất thì cần phải có bí quyết, có kinh nghiệm lâu năm và có phương pháp hạ thổ chum sành để khử các độc tổ trong rượu như andehit, methanol, etanol, este…, làm cho rượu êm, mượt, uống không nhức đầu. Rượu được quý khách hàng mua về ngâm với các đồ ngâm nhiều nhất vì chỉ cần ngâm với đồ ngâm 1-3 tháng là dùng được ngay

Thế nào là rượu ngon

+ 02 Rượu Nếp Cái Hoa Vàng hạ thổ của Hương Quỳnh với logo “The Q” là rượu trắng được nấu từ gạo Nếp thơm, lên men truyền thống, chưng cất thủ công, cốt 38% Vol, sau đó ủ với nếp Cái theo tỷ lệ chuẩn rồi hạ thổ chum sành trên 12 tháng. Rượu có màu vàng nhạt rất bắt mắt, có hương thơm của lúa nếp Hưng Yên, uống có vị ngọt dịu, êm, mềm, mượt… Rượu nếp cái hoa vàng Hương Quỳnh có nồng độ cao ~ 36 độ nên có thể để được nhiều năm, rượu được khách mua sử dụng nhiều nhất

+ 03 Rượu Nếp Cẩm hạ thổ của Hương Quỳnh với logo “The Q” là rượu được nấu từ gạo Nếp Cẩm Điện Biên, lên men truyền thống, chưng cất thủ công, cốt 38% Vol, sau đó ủ với nếp cái Cẩm theo tỷ lệ chuẩn rồi hạ thổ chum sành trên 12 tháng. Rượu có màu vàng nâu tím nhạt giống với màu vàng của nho tím sấy khô, uống có vị ngọt, thoang thoảng hương thảo mộc của núi rừng Tây Bắc, mùi đặc trưng của nếp cẩm, êm, mềm, mượt. Do nồng độ rượu nếp cẩm của Hương Quỳnh cao ~ 36 độ nên có thể để được nhiều năm, rượu được khách hàng yêu mến nhất

+ 04 Rượu Long Nhãn hạ thổ (The Longan Rice Wine) hay còn gọi là “Long Nhãn Tửu” là dòng sản phẩm đặc sản truyền thống cao cấp của Hương Quỳnh với logo “The Q“, là rượu nếp thơm, lên men tự nhiên, cốt 40% Vol, ngâm với Long Nhãn lồng Hưng Yên – Sản vật tiến Vua, hạ thổ chum sành 1 năm sau đó hút lên, lọc bỏ tạp chất và để lắng 3 tháng 10 ngày rồi đóng chai/ bán. Rượu được ngâm ủ phối trộn bằng công thức gia truyền đặc biệt, có hương vị mạnh mẽ của ethanol, mềm mại của Nếp thơm, nồng nàn của Long Nhãn, và dịu ngọt của Mật ong hoa Nhãn.

+ 05 Rượu ủ Thùng Gỗ Sồi hay Rượu Sồi Q 1 là rượu nếp trắng ủ trong thùng gỗ sồi, một dòng rượu trải nghiệm cao cấp của Hương Quỳnh với logo “The Q” – Rượu gạo nếp thơm được chưng cất 2 lần bằng phương pháp thủ công truyền thống, cốt 42% vol, ủ trong Thùng Gỗ Sồi trên 01 năm theo phương pháp ủ rượu của Scotland, vương quốc Anh, nơi có dòng rượu Whisky nổi tiếng thế giới. Rượu Sồi có hương vị rất mạnh mẽ, được ví như sức mạnh của người đàn ông có quyền lực; có mùi vị mộc mạc của gỗ sồi, mềm mại của nếp thơm, đắng cay của ethanol, để lại hậu vị vô cùng thú vị.