Rượu Nếp Cẩm ở đâu ngon nhất

Rượu Nếp Cẩm ở đâu ngon nhất là câu hỏi mà các tửu khách thường xuyên hỏi nhưng khó có câu trả lời chính xác. Vậy để biết rượu nếp cẩm ngon hay ngon nhất thì cần những tiêu chuẩn gì?

Vườn Rượu hạ thổ ven sông của nhà Tuấn Anh Yên

1. Chuẩn từ nguồn nguyên liệu – Chuẩn từ gạo nếp, từ men, từ nguồn nước – Rượu Nếp Cẩm hạ thổ của Hương Quỳnh với logo “The Q” là rượu được nấu từ gạo Nếp Cẩm Điện Biên, lên men truyền thống, chưng cất thủ công, 38% Vol, sau đó ủ với Cơm Rượu Nếp Cẩm theo tỷ lệ chuẩn rồi hạ thổ chum sành trên 12 tháng. Rượu có màu vàng nâu tím nhạt giống với màu vàng của nho tím sấy khô, uống có vị ngọt, thoang thoảng hương thảo mộc của núi rừng Tây Bắc, mùi đặc trưng của nếp cẩm, êm, mềm, mượt. Tham khảo thông tin tại đây: https://dacsanhuongquynh.vn/ruou-nep-cam/

2. Chuẩn từ quy trình nấu rượu – Tham khảo quy trình tại đây:

Quy trình sản xuất rượu Hương Quỳnh

3. Chuẩn từ quy trình ngâm ủ/ hạ thổ rượu – Chuẩn từ không gian thời gian – Tham khảo thêm thông tin tại đây

Tại sao phải hạ thổ rượu trong chum sành

4. Chuẩn từ kinh nghiệm của người làm rượu – Để có những mẻ rượu ngon, ngon nhất thì cần phải có bí quyết, có kinh nghiệm lâu năm và có phương pháp/ quy trình hạ thổ chum sành để khử các độc tổ trong rượu như andehit, methanol, etanol, este…, làm cho rượu êm, mượt, uống không nhức đầu. Tham khảo thông tin thêm tại đây: