Rượu Thửa Hương Quỳnh được chưng cất 2 lần

Rượu Thửa Hương Quỳnh là sản phẩm rượu đặc biệt, được chưng cất 2 lần bằng phương pháp thủ công (handmade) với số lượng hạn chế, chủ yếu theo đơn đặt hàng

Giá tham khảo: Rượu 65 độ giá 195.000đ/1lít, Rượu 60 độ giá 175.000đ/1lít, Rượu 55 độ giá 155.000đ/1lít, Rượu 50 độ giá 135.000đ/1lít

Vườn Rượu hạ thổ ven sông của nhà Tuấn Anh Yên

Rượu Thửa được làm như thế nào?

Rượu Thửa được chưng cất 2 lần bằng phương pháp thủ công truyền thống từ Gạo Nếp Thơm (giống nếp thơm được chính tỉnh Hưng Yên tạo chọn và được Bộ NNPTNT công nhận là giống quốc gia), men ta truyền thống, nước giếng khơi trong.

Chưng cất lần 1: Thường thì cứ mỗi 100kg gạo nếp thơm sẽ cho ra khoảng 65-70 lít rượu thơm ngon chuẩn 40 độ (đã bỏ bớt rượu đầu rượu cuối)

Chưng cất lần 2: Cứ mỗi 100 lít rượu chuẩn 40 độ sẽ cho ra khoảng 55-60 lít rượu chuẩn 65 độ, tức là cứ 10kg gạo nếp thơm sẽ cho ra khoảng 3.5-4 lít rượu 65 độ (đã bỏ bới rượu đầu và rượu cuối)

Hương Quỳnh sẽ “Độ” rượu theo yêu cầu của các quý ông sành rượu từ 50 độ, 55 độ, 60 độ, 65 độ bằng việc cho thêm nước chưng cất bốc hơi (tuyệt đối không cho nước lã sẽ làm hỏng rượu)

Rượu Thửa dùng để làm gì?

Với loại rượu thửa thơm ngon đặc biệt được chưng cất thủ công 2 lần, chúng ta có thể dùng để ngâm các loại động vật như bìm bịp, rắn, cà dê, cá ngựa, bọ cạp, nhung huơu, tắc kè, hải sâm…

Hoặc để ngâm ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi (Rượu Sồi ngâm sau 5 năm, 10 năm, 15 năm, thậm chí trên 20 năm giống như Scotland, Anh ngâm rượu lúa mạch và ngũ cốc trong thùng gỗ sồi để cho ra rượu whisky hảo hạng, nồng độ cồn sẽ giảm dần qua quá trình bốc hơi/ thẩm thấu)

Nồng độ các loại Rượu Mạnh trên thế giới

Hương Quỳnh có các loại Rượu Thửa nào khác?

Rượu 45 độ, ngâm thảo dược quý như ba kích rừng quảng nình, táo mèo tây bắc, chuối hột rừng tây nguyên, sâm hàn quốc, sâm ngọc linh, sâm cau yên bái…,hạ thổ chum sành bát tràng trên 3 năm được coi là rượu cổ, cũ, quý, là hàng thửa. Vì sao? Vì số lượng có hạn, vì hạ thổ đúng chuẩn, vì hạ thổ lâu năm, vì rượu ngon khác hẳn so với rượu cùng loại ngâm thông thường. Hoặc rượu hạ thổ Hương Quỳnh có thể mang theo người như rượu nếp cẩm, rượu nếp cái, rượu long nhãn, rượu sồi cũng là hàng thửa, hàng xách tay, rượu xách tay…