Hưng Yên không chỉ nổi tiếng với thương hiệu nhãn lồng mà còn được nhiều người biết đến với sản vật sen. Sen là loại cây dễ trồng, dễ chăm sóc, chi phí đầu tư ít nên được trồng nhiều và gắn bó với người nông dân từ nhiều năm qua. Dọc ven đê sông Hồng từ huyện Văn Giang đến cửa sông Luộc huyện Phù Cừ, đầm sen bát ngát chạy dài, hương sen lan tỏa khắp không gian. Hàng năm cứ vào khoảng tháng 5, khi các đầm sen đầy nước cũng là lúc người trồng sen bước vào mùa thu hoạch.

Đặc điểm của hạt sen khô Hưng Yên

Hạt Sen khô Hưng Yên có vị thơm, ngon đặc trưng được sản xuất theo quy trình khép kín, nguyên liệu chính là hạt Sen được chế biến qua các khâu chặt vỏ, chà, cắt đầu, thông tâm, sấy khô, phân loại và đóng gói.

Tác dụng của hạt sen

Sen có những đặc điểm và tác dụng mà các loại cây khác không có:

– Nằm trong bùn bẩn đến mấy nhưng đã ngoi lên là nở hoa thơm ngát

– Đầm sen dù bẩn đến mấy mà có Sen mọc lên là nước lại trong

– Hoa Sen thơm ngát nhưng lại không có ong bướm đến làm hại

– Sen cả cây lẫn hoa đều mọc thẳng từ dưới lên và chịu nắng rất tốt

– Sen ra hoa và có quả/hạt đồng thời cùng một thời điểm

Sen có tác dụng an thần, giảm chứng mất ngủ, cải thiện huyết áp, tiểu đường, bí tiểu, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, giảm cân…

Sen được mệnh danh là “vương hậu chi hoa” và được coi là “quốc hoa” – Điều đặc biệt ở Sen là hầu như tất cả các bộ phận của sen từ lá, nhụy, hoa, hạt, tâm đến củ… đều được sử dụng trong đời sống, y học hoặc trong ẩm thực.

+ Hạt Sen khô là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như: Gà hầm hạt sen, Mứt sen, Chè sen, Chè sen Long Nhãn

+ Hạt Sen sấy ăn liền là hạt sen khô được sấy chín còn nguyễn vị, giống như một loại Snack bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, người ăn chay, ăn kiêng hoặc người không thích ăn đồ ngọt

+ Tâm Sen (tim sen) là phần mầm màu xanh có trong hạt sen, có vị đắng, trong tâm sen có các thành phần hóa học như: asparagine, alkaloid… rất tốt cho người hay mất ngủ. Dùng tâm sen trực tiếp hoặc có thể kết hợp với các loại thảo dược khác như hoa cúc, kỷ tử, cam thảo…hay mật ong để pha làm trà